Ingredienser

Rostad potatis
300 g små potatisar
1 selleri, 400 g
1 msk olja
Salt och peppar

Fläsk
400 g stekfläsk

Ärtor
2 lökar, 250 g
1 msk smör
2 dl grönsaksbuljong
400 g frysta ärtor eller 1 kg färska
25 g smör
2 hjärtsallad, 250 g
1 citron
Salt och peppar

Dekorering
Lite persilja

Recept

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tvätta potatisen och vänd dem i olja, salt och peppar.
3. Skala sellerin och tärna den i samma storlek som potatisen.
4. Lägg selleri och potatis i en ugnsfast form och baka i ca 45 minuter.
5. Skär köttet i tunna strimlor.
6. Värm en panna på medelhög värme och stek köttet gyllenbrunt och knaprigt
7. Skala löken och hacka den grovt.
8. Värm smöret i en gryta på hög värme.
9. Stek löken väl och tillsätt buljongen.
10. Koka i 7-8 minuter tills löken är mjuk.
11. Skölj och torka salladen och dela upp den i blad.
12. Skölj citron, riv skalet fint och pressa ur saften.
13. Häll av vätskan från löken och lämna dem i grytan.
14. Häll i ärtorna i grytan och låt dem bli genomvarma. Rör i smöret.
15. Vänd ner salladsblad, citronskal och -juice, salt och peppar i rätten.
16. Servera med knaprigt fläsk och hackad persilja på toppen.

Näringsinnehåll

Energifördelning och innehåll per person.